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一般来说，有质量保证的厂家生产的电饭锅如果锅底掉漆，还是可以使用的，当然，尽量还是选择没有掉漆的电饭锅来煮东西，这样食物的口感会更好一些。

使用电饭煲的时候，需要注意，不要将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上，因为这样的电线细，载流量比较小，很容易烧坏电线。

电饭锅的内胆十分容易变形，如果遇到变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，这样煮饭的时候，饭就会受热不均匀，影响口感。

电饭锅不适合煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用这种器具来煮这类食物，很容易损伤电饭锅的内胆。

电饭锅使用完之后，需要及时清洗，清洗的时候，一定不要用尖硬物件刮铲内锅底部，清理干净之后，需要将内锅的外表面的水擦干净之后，再放入壳体。

另外，外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，要暂时停止使用，等到完全干透了再用。