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1、家里的红烧鲶鱼很好吃。

2、材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、八角、面糊、料酒一勺、盐、糖。

3、步骤：鱼清洗干净后，切块，擦干鱼身上的水；

4、热锅放油冷却，油热时放入鱼块，小火煎；

5、两面煎熟取出；

6、将葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，倒入料酒，将炸好的鱼块放入锅中；

7、加入少于鱼身一半的开水，加入四海面酱中火炖，中间翻一次，加入适量盐和糖继续炖；

8、等汤基本干了，加入味精和葱花，香菜出锅。